Aceite de Oliva Albero Coratina 5 litros
El Alma de Albero Coratina
Directamente desde las tradiciones de la Puglia italiana y adaptada con maestría a los suelos chilenos, la variedad Coratina es la expresión máxima de carácter en el mundo del aceite de oliva. En Mundoliva seleccionamos esta etiqueta de Albero por su perfil indomable y robusto, ideal para los paladares más exigentes que buscan un aceite con cuerpo, presencia y una potencia sensorial inigualable.
Perfil Sensorial: Intensidad y Carácter Robusto
Al catar el Coratina, se percibe de inmediato una personalidad arrolladora que llena los sentidos.
En Nariz: Presenta un frutado verde intenso, con notas muy marcadas que evocan la hierba recién cortada, alcachofa y hojas de olivo frescas.
En Boca: Es un aceite de gran estructura. Se distingue por un amargor y un picor potentes y persistentes, señal inequívoca de su frescura y su altísima concentración de polifenoles (antioxidantes). Su paso por boca es largo y deja un recuerdo herbáceo y picante muy sofisticado.
Sugerencias de Maridaje
Por su perfil robusto, el Albero Coratina es el compañero ideal para alimentos con mucha estructura y sabores intensos:
Carnes Rojas y Caza: Espectacular sobre carnes a la brasa, cordero o preparaciones al horno donde el aceite debe "competir" y realzar la potencia de la carne.
Legumbres y Guisos: Un chorrito sobre un guiso de lentejas, garbanzos o porotos transforma el plato en una experiencia de lujo.
Quesos de Gran Carácter: Marida a la perfección con quesos maduros y fuertes (como el Grana Padano o Roquefort) y embutidos de alta gama.
Nuestra Selección de Máximo Nivel
En Mundoliva, elegimos solo los aceites que garantizan una experiencia de sabor honesta y superior. Este Coratina de Albero es el resultado de una cosecha temprana y una molienda inmediata, asegurando que cada gota conserve la fuerza y los beneficios saludables que definen a este monovarietal de clase mundial.
