🌿 Cosecha 2025: El renacer del aceite de oliva en Chile

Con la llegada de mayo, los campos olivícolas de Chile comienzan a vivir su momento más esperado del año: la cosecha de aceitunas para la producción del aceite de oliva virgen extra. En Mundoliva, lo vivimos con entusiasmo, compromiso y un profundo respeto por la tierra. Esta cosecha 2025 no es solo un hito productivo, es el reflejo de un año completo de trabajo, paciencia y clima.

🌱 ¿Por qué es tan especial la cosecha 2025?

La campaña de este año viene marcada por condiciones climáticas favorables en gran parte del Valle Central, donde se concentra buena parte de la producción olivícola del país. Un otoño seco y templado, combinado con una primavera fresca y sin heladas severas, ha permitido un desarrollo óptimo del fruto.

Las aceitunas, más uniformes y cargadas de aceites saludables, prometen una molienda equilibrada que dará como resultado un aceite más aromático, con notas verdes intensas, picor elegante y un amargor bien estructurado: la firma de un verdadero virgen extra premium.

📍 Chile: un terroir emergente

Aunque países como España e Italia lideran históricamente la producción mundial, Chile se está consolidando como uno de los grandes actores del Nuevo Mundo del aceite de oliva. ¿Por qué?

• Su clima mediterráneo con veranos secos e inviernos suaves es ideal para el cultivo del olivo.

• Cuenta con tecnología de cosecha de última generación, lo que permite prensar el fruto en menos de 6 horas tras su recolección.

• Sus aceites han ganado notorios premios en competencias internacionales, destacando por su limpieza, frescura y carácter varietal.

🫒 Variedades en destaque

En Mundoliva apostamos por variedades como:

• Arbequina: suave, dulce, ideal para quienes se inician.

• Frantoio: más robusta, con notas de almendra verde y tomate.

• Coratina: potente, picante, rica en polifenoles (antioxidantes naturales).

Cada una aporta un matiz distinto a nuestra colección y es una invitación a descubrir el aceite como se descubre un buen vino.

📦 ¿Cuándo estará disponible?

La primera prensada 2025 estará lista para envíos a partir de junio, aunque ya en mayo iniciamos preventas para nuestros clientes más fieles. La edición limitada del primer prensado es especialmente valorada por su frescura y concentración de aromas.

📣 ¡Prepárate para la cosecha!

Este es el momento perfecto para redescubrir el aceite de oliva como alimento vivo, con origen, historia y personalidad.Te invitamos a seguirnos en Instagram y reservar tu aceite de oliva de la cosecha 2025. Porque cada gota cuenta una historia, y esta empieza ahora, en los campos dorados del sur del mundo.